中国地大物博，从古代到现在，我们对美食的认识比较透彻，无论是天上飞，地上跑，水中游，都能成为餐桌上的美食苹果游戏学习版是什么意思。从前人们对饮食都比较讲究，现在的人们则更加注重色、香。
在生活中，你是否听过“鱼不蒜，牛不韭，羊不姜”，看字面意思我们就能知道这句话的意思是说鱼食不能放姜，做牛肉时不放葱，做羊肉不放姜，但多数人不理解这句话为什么不能一起吃？看来老一辈人对美食的了解和研究似乎有所不同苹果游戏学习版是什么意思。
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古语说：“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，原来就是这个意思，值得研究苹果游戏学习版是什么意思。
鱼不蒜
环境改善后，家家户户餐桌上常能见到鱼肉，远古时期人们已开始吃鱼，只是当时比较少苹果游戏学习版是什么意思。古时候的一些人，是专门靠捕鱼为生，但对于烹调方式，他们也有自己的独特之处，鱼不蒜就是当时制作鱼的方法。
做鱼时尽量不放蒜头，和本身为水生动物，有一定的鱼腥味苹果游戏学习版是什么意思。但古代人的饮食可不那么讲究，他们更喜欢原汁原味，所以在烹调鱼肉时，一般不要放些葱、蒜，吃起来更香。与此同时，如果将其放出来，会产生一股糊味，遮盖美味的鱼肉。
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牛不韭
许多健美者及减肥人士都比较爱吃牛肉，现在气温较低，许多人在吃火锅时还会涮牛肉苹果游戏学习版是什么意思。在古代，人们不会食用韭菜，所以很多人对这种烹调方法感到疑惑。
葱有益气壮阳的功效，韭菜味味辛温，能起到温中补阳的作用，两者同属发物，如果把两者放在一起吃，会对身体有很大的帮助，所以身体虚弱的人吃了，容易引起牙龈肿痛等不适苹果游戏学习版是什么意思。
与此同时，韭菜和牛肉在烹调时对温度的要求不同，牛肉需要较长时间煮制，若与牛肉混用，有可能影响食物原有的味道，甚至会破坏牛肉的营养价值，因此平时烹调牛肉时最好不要放韭菜苹果游戏学习版是什么意思。
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肉不姜
如今人们做饭时，特别喜欢放姜片，特别是做肉时，其主要目的就是去肉，使肉更香更能驱寒苹果游戏学习版是什么意思。
但营养专家却建议：日常生活中不要把肉和生姜一起煮锅，因为这样会在一定程度上破坏肉原有的营养价值，而且鲜度会有所降低苹果游戏学习版是什么意思。在烹调过程中，可先将肉处理干净，再加些姜片或姜汁腌一下，不但能起到去腥的作用，而且不会破坏原营养价值。
其中不少情味料可以直接替代生姜，如我们平常见过的料酒，使用起来非常方便，而且价格也相当亲民苹果游戏学习版是什么意思。
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古代人们流传着“鱼不蒜，牛不蒜，肉不姜”的烹调方法有一定的道理，但很多人都认为这是一种烹调方法，不适合于现代生活，因为人们的饮食习惯和口味出现了很大的变化，所以要根据实际情况调整饮食结构苹果游戏学习版是什么意思。
